quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Bolo de caroço de jaca cozido com coco

Bom dia, queridos leitores!

Existem pesquisas sobre uma fruta muito conhecida no Brasil, a jaca. Embora, não seja originária do Brasil, ela se adaptou muito bem por aqui, por ser um país tropical.
No Rio de Janeiro, existem muitas jaqueiras que dão seu fruto uma vez por ano.
No Nordeste do Brasil, a jaca dá durante o ano inteiro.
As pesquisas dizem que a jaca é uma excelente fonte de alimentação e nutrição, podendo ser utilizada de várias maneiras, em comidas doces e salgadas e na sua forma natural.
O caroço da jaca é comestível e muito saudável, sendo fonte de vitaminas e ferro. Aliás, a fruta inteira.
A receita de hoje é u bolo com o caroço de jaca cozido e coco.
Espero que apreciem essa iguaria e nunca mais desperdicem os caroços da jaca, jogando-os fora, porque é um alimento.
Então, vamos trabalhar!!!
Até a próxima postagem!!!
Beijos!!!

Essa receita também está em vídeo: https://youtu.be/F0VrUNeILo0






Foto Alice Claudino

    Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite de coco
  • 3 ovos inteiros
  • 300 g de caroço de jaca cozido e sem a casca
  • 100 g de coco ralado fresco

   Modo de preparo

  1. Bata o caroço de jaca cozido no liquidificador.
  2. Acrescente 1 lata de leite condensado.
  3. A mesma medida de leite de coco natural e os ovos.
  4. Bata bem, até ficar homogêneo.
  5. Por último, misture o coco ralado.
  6. Levar ao forno médio a 220°C, em forma untada enfarinhada, por aproximadamente 60 minutos ou até dourar.
  7. Quando estiver pronto retire do forno e deixe esfriar.
  8. Desenforme e sirva gelado.