domingo, 27 de dezembro de 2015

Molho de Atum refogado

Boa noite, queridos leitores!

A receita de hoje é Molho de Atum. Muito fácil de fazer e uma delícia de sabor, especialmente, para quem deseja fazer uma comida rápida e saborosa. Esse molho fica ótimo com qualquer tipo de macarrão e vai muito bem dentro de uma massa de torta, por exemplo. Tenho a certeza que vocês irão adorar e farão muitas vezes! Essa leva a minha assinatura!
Vamos começar?
Espero que gostem e Bom Apetite!!!
Até a próxima postagem!!!
Beijos!!!






    Ingredientes

  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 2 tomates grandes sem sementes e sem pele
  • 2 latas de atum sólido (se preferir, use o atum fresco)
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Uma pitada de pimenta do reino (ingrediente não necessário)
  • Sal a gosto (lembre-se: o atum em conserva já contém uma quantidade expressiva de sal)
  • 2 colheres de sopa de colorau


    Modo de preparo

  1. Numa frigideira coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Deixe esquentar.
  2. Quando o azeite estiver quente, coloque o alho amassado e deixe dourar para fazer o refogado.
  3. Em seguida, é a vez da cebola em rodelas finas. Mexa bem, até sentir que a cebola está ficando transparente, brilhante e ligeiramente murcha.
  4. Junte o atum, que deve ser desfiado antes e misture bem.
  5. Acrescente o restante dos ingredientes e um copo de água  grande e deixe cozinhar os temperos junto com o atum.
  6. Se for necessário, acrescente mais água, até que todos os ingredientes estejam cozidos e homogêneos. Deixe apurar bem e vá experimentando o sal, para que fique a gosto e com sabor.
  7. Quando perceber que está tudo cozido desligue o fogo.
  8. Sirva quente, com macarrão (sugestão).
  9. Se quiser usar como molho de uma torta deixe esfriar antes de usar como recheio.
  10. Pode ser usado também, como molho para nhoque e recheio para empadas ou a gosto.