sábado, 27 de setembro de 2014

Bolo de Beterraba com calda

Boa noite, queridos leitores!

A receita de hoje, é um delicioso Bolo de Beterraba com uma calda levemente açucarada de Beterraba. É bastante saboroso e nutritivo. O Bolo de Beterraba, não fica com a cor avermelhada da beterraba. A massa fica com uma cor rosada, porém, quando o bolo vai ao forno a cor modifica. Durante o cozimento da beterraba ela libera sua cor avermelhada na água, e esse caldo vermelho serve para fazer a calda açucarada desse bolo, mantendo assim, a cor vermelha da beterraba que jogada em cima do bolo, deixa o bolo vermelho e muito bonito. Também, pode usar essa receita para fazer cupcakes de beterraba. Espero que gostem! Até a próxima receita!!!












    Ingredientes da massa

  • 1 beterraba cozida
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 1 copo de 200 ml de açúcar
  • 1/2 copo de caldo de beterraba
  • 3 copos de 200 ml de farinha de trigo
  • 50 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

    Ingredientes da calda

  • 1 1/2 copo de 200 ml de caldo de beterraba
  • 5 colheres de açúcar

   Modo de preparo da calda

  1. Pegue 1 1/2 copo de 200 ml de caldo de beterraba e junte 5 colheres de açúcar.
  2. Leve ao fogo e deixe formar uma calda. Reserve.
   Modo de preparo da massa

  1. Descasque e cozinhe a beterraba em fatias. 
  2. Após cozimento deixe esfriar. Reserve.
  3. Pegue o liquidificador e bata a beterraba cozida (sem o caldo).
  4. Em seguida, junte o açúcar e os ovos. Bata bem.
  5. Junte a manteiga.
  6. Acrescente 1/2 copo de 200 ml de caldo de beterraba.
  7. Aos poucos vá juntando a farinha de trigo. Quando a mistura estiver bem homogênea acrescente o fermento em pó. Misture bem.
  8. Por último coloque o coco ralado, sem bater no liquidificador. Misture com o auxílio de uma colher.
  9. Unte uma fôrma retangular média e coloque a massa, ou use forminhas de cupcakes.
  10. Coloque em forno pré-aquecido a 180°C, por 35 minutos. 
  11. Retire do forno e ainda quente faça furos no bolo, para que a calda possa penetrar no bolo.
  12. Esquente a calda, corte o bolo em quadradinhos se fizer em fôrma retangular, vire o fundo do bolo e espalhe a calda por cima.
  13. Se fizer em forminhas de papel, retire o bolo da forminha vire, e regue o fundo com calda de beterraba. Sirva em forminhas de papel, ou como preferir. 
  Rendimento: 1 bolo retangular médio, ou 30 cupcakes.


Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros de Mundo em Google+ en el apartado de Dulce.
http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es