quinta-feira, 5 de junho de 2014

Doce de abóbora com canela

Boa noite, queridos leitores!

Para os que adoram doces como eu, separei mais uma receita de doce típico do Brasil: doce de abóbora. A diferença da receita tradicional para essa que eu vou ensinar, é a canela em pau. Nos doces de abóboras comuns, esse ingrediente, não se usa. Fica muito bom! Espero que gostem do diferencial, a canela é um ingrediente que dá sabor e aroma especiais aos doces, além, de trazer benefícios a nossa saúde, segundo pesquisas. Degustem essa delícia de doce!!!


    Ingredientes

  • 1 abóbora bahia de 500 g sem casca e sementes
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de coco ralado
  • 5 cravos da Índia
  • 1 pau de canela

   Modo de preparo

  1. Descascar a abóbora e tirar as sementes.
  2. Cozinhar a abóbora sem sal.
  3. Depois de cozida, escorra a água e espere esfriar.
  4. Amasse a abóbora com um garfo.
  5. Misture o açúcar, o coco, os cravos e o pau de canela, numa panela.
  6. Mexa até levantar fervura.
  7. Tampe a panela, antes que comece a respingar. Cuidado para não se queimar com os respingos do doce.
  8. Para mexer o doce e ver o ponto certo, retire a panela do fogo, algumas vezes. Tire a tampa com cuidado, e mexa.
  9.  Volte com a panela ao fogo, sempre baixo, até dar o ponto certo.
  10. Quando o doce parar de respingar, estará ficando pronto. Você poderá abrir a panela e mexer, sem perigo de se queimar.
  11. Mexa, até que o doce solte do fundo da panela.
  12. Deixe mais 5 minutos e desligue o fogo.
  13. Retire do doce o pau de canela e deixe esfriar.
  14. Coloque numa compoteira e sirva.